Anledningar till att ångad eller kokt mat är bra för kosten
Jakarta - Visste du att hur man lagar mat avgör matens näringskvalitet? Dessutom, för dietdeltagare måste de inte bara vara uppmärksamma på intaget av mat som konsumeras, utan också processen för mat innan den serveras. Ångkokt eller kokt mat är bättre än stekt eller bakat. Men mellan ångad eller kokt, vilket är bättre för kosten? Här är en bra matprocess för en diet:
Läs också: Mellan tonfisk och lax, vilket är hälsosammare?
1. Ångkokning
Att bearbeta mat genom ångning gör att det goda innehållet i livsmedelsingredienserna blir väl underhållna och inte lätt skadade. Den heta ångan vid ångning lockar inte till sig de vitaminföreningar som finns i livsmedelsingredienserna. Ånga tar faktiskt bort giftiga föreningar, såsom bekämpningsmedel eller cyanid, från grönsaker.
Bra livsmedelsbearbetning för denna diet kan behålla näringsämnen i maten upp till 82 procent. Om du ångar broccoli förlorar den bara 11 procent av sitt antioxidantinnehåll. Bra livsmedelsbearbetning för denna diet rekommenderas för grönsaker som innehåller vattenlösliga vitaminer. Målet är att vitaminerna inte går förlorade under ångningsprocessen. Kom ihåg, ånga inte för länge för att hålla grönsakerna på grönsakerna fräscha.
Det kan inte bara behålla antioxidanterna i grönsaker, ångprocessen kan också öka näringsinnehållet i grönsaker. Ett av näringsinnehållet som ökar under denna process är polyfenoler. Ökningen av näring i sig kan nå 52 procent, eftersom uppvärmningsprocessen inte är överdriven och inte är nedsänkt i vatten. Om de är kalla kan grönsakerna också värmas upp utan att det påverkar kvaliteten på maten.
Läs också: Kraftfull mat för att sänka blodsockernivån
2. Koka upp
Processen att bearbeta mat genom att koka kommer att involvera vatten och grönsaker. Denna process påstås kunna avlägsna de aktiva föreningarna från själva grönsakerna. Som ett resultat går näringsämnen och bra innehåll i kokta grönsaker förlorade. Att till exempel koka broccoli eller spenat minskar folathalten i båda grönsakerna med upp till 50 procent.
Inte nog med det, kokningsprocessen kan också eliminera innehållet av C-vitamin och vissa vattenlösliga B-vitaminer. Antioxidanter i kokta grönsaker kommer också att förloras mer när de utsätts för varmt vatten under lång tid. Inte bara det, kokande grönsaker kan minska polyfenolnivåerna med 38 procent.
Läs också: Chiafrön, supermat bra för hälsan
Det är en bra matprocess för en diet. Även om båda är bra eftersom de inte bearbetas genom fritering, är ångkokning fortfarande bättre än att koka matingredienser. Om du vill veta mer om processen med bra mat för bantning, diskutera gärna direkt med läkaren i ansökan , ja. Varje livsmedelsprocess har sina egna fördelar och nackdelar, men försök att inte äta mat som bearbetas genom stekning eller grillning, okej?
