leftforwork.com

, Jakarta – Bakteriell matförgiftning kan orsaka obehagliga symtom, såsom kräkningar, diarré, buksmärtor och feber. Bakterie Campylobacter är en vanlig orsak till matförgiftning.

Förorenat fjäderfä, kött och mjölk är smittkällor. Det tar cirka 3 dagar för symtom på diarré, magkramper och feber att utvecklas. Dessutom finns det också bakterier Campylobacter är en del av normalfloran som lever i tarmarna hos friska höns och andra djur.

På fabriken, när en kyckling dödas och krossas, innehållet i dess tarmar, inklusive Campylobacter , kan komma i kontakt med fågelns hud. Det betyder att rått kycklingkött kan vara förorenat med Campylobacter .

Hur skyddar man mat från Campylobacter?

Campylobacter De är värmekänsliga, så att laga kyckling på rätt sätt kommer att döda den och göra köttet säkert att äta. Om kycklingen serveras understekt, alltså Campylobacter kan överleva och ätas med kycklingar.

Läs också: Övervinna matförgiftning med dessa tips

När bakterierna väl intagits förökar de sig i tarmarna på personen och orsakar en sjukdom som kallas matförgiftning. Det tar cirka 3 dagar för symtom på diarré, magkramper och feber att utvecklas. Sjukdomen varar mellan 2 dagar och en vecka.

Korskontaminering är överföring av mikrober från rå mat till beredd och tillagad mat, det kan ske genom:

1. Att röra eller stänka rå mat på tillagad mat

2. Redskap eller ytor som berör rå mat som sedan används till lagad mat

3. Människor rör vid rå mat med händerna och håller sedan i lagad mat

För att förhindra korskontaminering är det viktigt att upprätthålla god kökshygien, som att förvara rå och lagad mat separat samt god personlig hygien genom att tvätta händerna ordentligt och binda tillbaka håret.

Läs också: Ingen panik! Detta är rätt sätt att övervinna matförgiftning hos barn

Förutom Campylobacter Det finns andra typer av bakterier att se upp med för att förhindra matförgiftning, inklusive:

• E coli

De flesta stammar av E. coli är ofarliga för människor. Det finns dock några som kan göra dig sjuk. Denna typ förekommer vanligtvis som förorenar rått eller dåligt tillagat kött under bearbetning, så livsmedel som köttbullar, köttfärs eller hamburgare är särskilt sårbara. E. coli kan också kontaminera opastöriserad mjölk.

• Shigella

Shigella kan förorena mat om den har tvättats med infekterat vatten, till exempel sallad i påsar eller grönsaker som har blivit förorenade på fältet. Shigella kan också spridas från person till person.

Läs också: Så här förebygger du botulism på rätt sätt

• Listeria

Listeria kan förorena en mängd olika kalla och beredda livsmedel. Konsumtion kan orsaka listerios. Livsmedel inkluderar mjukostar, rökt lax, färdigförpackade smörgåsar, smör, mjölbananer och kokta kotletter. Gravida kvinnor är särskilt benägna att få listerios, och av denna anledning rekommenderas kvinnor att undvika vissa livsmedel under graviditeten.

• Salmonella

Salmonellabakterier lever i tarmarna hos många husdjur och kan förorena råa ägg, mjölk och fjäderfä. Salmonella kan överföras från person till person genom dålig hygien. Salmonellainfektion är en av de vanligaste orsakerna till matförgiftning i Amerika.

Om du har hälsoproblem, tveka inte att fråga en läkare genom ansökan . Du kan kontakta läkaren via Video/röstsamtal och Chatt när som helst och var som helst. Kom igen, ladda ner nu även på App Store och Google Play.