leftforwork.com

Jakarta - "Så ät inte för mycket mecin," har du någonsin hört den frasen? Nåväl, på sistone pratas det om mecin alias mononatriumglutamat (MSG). Ofta anses denna smaksättning ha en negativ inverkan på kroppen. Han sa att om du blandar för mycket mecin i maten kan det orsaka hälsoproblem, såsom nedsatt hjärnfunktion. Men är detta antagande sant?

Med hänvisning till olika källor innehåller MSG natrium, aminosyror och glutamat. Och kom ihåg att i grund och botten behöver människokroppen MSG-intag, du vet. Saken att notera är att intaget inte konsumeras för mycket.

Du kan hitta MSG i olika typer av mat som konsumeras ofta. Från snacks som krispiga kex, snabbmat till drycker. Så många människor gillar att äta mat som innehåller MSG, det finns ett antagande om att äta för ofta kan göra att hjärnans funktion går ner. Det finns faktiskt inga studier som tydligt säger att MSG kan störa hjärnans funktion.

Överdriv inte natrium

All typ av mat när den konsumeras i överskott är verkligen inte bra. Kalla det socker som kan orsaka diabetes och kryddig mat som orsakar matsmältningsbesvär. Inklusive MSG som har natriumhalt, kan det också utlösa en ökning av blodtrycket om det konsumeras i överskott.

Inte bara i MSG, natrium finns faktiskt också i bordssalt som vanligtvis används för matlagning. Som sedan orsakar någon som har en historia av högt blodtryck rekommenderas inte att äta för mycket salt mat eller mat som innehåller salt.

Eftersom högt blodtryck är ett tillstånd som är ganska farligt och kan orsaka att oönskade saker attackerar kroppen. Ett antal studier har visat att attacker stroke och hjärtsjukdomar, och även andra dödliga sjukdomar börjar ofta med högt blodtryck.

MSG vs Salt, vilket ska man undvika?

Även om det behövs av kroppen, bör användningen av MSG och salt inte överskrida gränsen. Fram till nu finns det fortfarande många olika åsikter om vilken som är lämpligast mellan att konsumera salt eller MSG. En sak att se upp med är dock nivån av natriumkonsumtion i kroppen.

Vissa säger att natriumhalten i MSG är lägre än salt. Det är 12 procent i MSG, medan bordssalt har 39 procent natrium. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar att den dagliga konsumtionen av natrium är mindre än 2 000 milligram. Detta innebär att användningen av salt eller mecin inte bör vara mer än 1 tesked.

Att äta för mycket natrium kan få blodtrycket att stiga. Om detta händer blir hjärt-kärlsjukdom lättare att angripa. Dessutom kan överdriven natriumkonsumtion också utlösa magcancer, fetma och minskad bentäthet.

Hittills har det inte funnits någon säker forskning som säger vilket som är bättre mellan MSG och salt. Men det är bra att inte konsumera det i överskott. Det kommer att kännas konstigt, eftersom smaksättning i princip tjänar till att ge smak till maten, så att en person blir mer smakfull. Men oroa dig inte, det finns några knep som kan användas för att få en utsökt smak av mat utan att använda för mycket salt eller MSG.

(Läs även: 6 tips för att minska socker och salt)

Ett sätt är att lyfta fram andra smaker. En studie säger att att göra rätter med en framträdande kryddig smak kan minska tungans lust att smaka salt. Du kan använda chili och kryddor i matlagningen för att få en starkare smak av rätten. Såsom selleri, purjolök, schalottenlök, lök, lagerblad, peppar, kencur och andra matlagningsingredienser.

Förutom att minska smaksättningen måste du också behålla din hälsa genom att träna regelbundet och undvika att äta "godtyckligt". Övervaka kroppens hälsa regelbundet med applikationen vilket gör det lättare för dig att kontakta läkare via Video/röstsamtal och Chatt . Du kan också köpa medicin, för att schemalägga labb test med . Kom igen, ladda ner just nu!