leftforwork.com

, Jakarta - Celiaki är en autoimmun sjukdom som får patienter att uppleva skador på tunntarmen om de äter gluten. Gluten är ett protein som finns i vete, korn, råg och andra kolhydrater.

Tänk på att celiaki inte är detsamma som en födoämnesallergi, symtomen är också olika. Om du är allergisk mot vete kan symtomen vara kliande, rinnande ögon eller andningssvårigheter när du äter något som innehåller vete.

Men människor som har celiaki och av misstag äter något med gluten i kommer att uppleva tarmproblem (som diarré, gaser, förstoppning) eller något av följande symtom:

• Magont.

• Illamående .

• Anemi.

• Ett utslag av blåsor (läkare kallar det dermatitis herpetiformis).

• Förlust av bentäthet.

• Huvudvärk eller allmän trötthet.

• Ben- eller ledvärk.

• Munsår.

• Viktminskning.

• Halsbränna.

Läs också: Glutenfri matmyter och fakta

Matkällor som innehåller gluten

Eftersom symtomen är ganska störande är det bättre för personer med celiaki att undvika olika typer av livsmedel som innehåller gluten. Dessa livsmedel inkluderar:

• Spannmål. Dessa livsmedel är ganska höga i gluten. Därför, för er som har celiaki, byt frukost med frukt och yoghurt. Om du vill lägga till havre bör du se till att havren du väljer är glutenfri genom att leta efter denna information genom förpackningen.

• Nudel. Denna asiatiska mat är i grunden gjord av mjöl. Även om nivån av gluten mellan typer av nudlar är olika, bör du undvika att konsumera nudlar för att undvika problem i framtiden. Ju högre glutenhalt i nudlarna, desto segare blir konsistensen.

• Pasta. Precis som med nudlar som innehåller gluten är pasta också en källa till mat gjord av mjöl. Alla typer av pasta som spagetti, makaroner och andra måste använda pasta så det är farligt för personer med celiaki.

• Bröd. För dig som gillar bröd är denna mat gjord på vetemjöl och korn. Som ett alternativ kan du välja bröd gjort på potatis eller rismjöl som är glutenfritt så det är säkert för personer med celiaki att äta.

• Bakverk. Mat som vanligtvis serveras på helgdagar som nastar, kastengel, snövit eller andra kakor som använder vetemjöl eller vete innehåller också gluten. Du kan njuta av dessa kakor eftersom det redan finns många tårttillverkare som tillverkar produkter glutenfri .

Utöver maten ovan inkluderar vissa spannmål som personer med celiaki bör undvika vete, korn och råg (råg). Medan livsmedel som du kan göra alternativ för att undvika gluten inkluderar:

Några typer av spannmål som inte innehåller gluten och som kan konsumeras av dig som har celiaki är:

• Vitt, rött eller svart ris.

• Durra.

• Sojaböna.

• Tapioka

• Majs.

• Maniok.

• Arrowroot eller arrowroot.

• Bovete.

• Hirs.

• Quinoa.

Tänk på att så länge du inte är celiaki är det inget fel med att konsumera gluten. Faktum är att kroppen kan uppleva näringsbrister utan detta enda protein.

Läs också: 6 effekter av att konsumera för mycket gluten för hälsan

Jo, det var maten som innehåller gluten som du behöver veta. Om du har problem angående den diet du kör, öppna omedelbart applikationen och fråga läkaren direkt genom inslaget livechatt . Ansökan kan du ladda ner via App Store eller Google Play Store.