Inte vitt ris, det här är de 5 bästa typerna av ris och deras fördelar
, Jakarta – Ris är en basföda i många länder, inklusive Indonesien, som är en energikälla för många människor. Enligt Ricepedia är mer än 50 procent av världens befolkning beroende av ris för att tillgodose 20 procent av sitt dagliga kaloribehov.
Det finns många sorters ris, var och en med olika färg, smak och näringsvärde. Vissa typer av ris är rika på näringsämnen och växtföreningar som är fördelaktiga för hälsan, medan andra har mindre näringsvärde. Ät inte bara ris för att tillgodose kaloribehovet, välj en typ av ris som också är rik på näringsämnen, så kan det stödja hälsan.
Läs också: Vitt ris gör dig beroendeframkallande, hur kan du?
Här är de bästa typerna av ris som ger många hälsofördelar:
1.Brunt ris
Brunt ris är ris som har ett yttre skyddande skal. Till skillnad från vitt ris har brunt ris ett lager av hud och groddar som innehåller många näringsämnen. Kliskiktet av brunt ris innehåller antioxidanterna flavonoider apigenin, quercetin och luteolin. Dessa föreningar spelar en viktig roll för att förebygga sjukdomar.
Regelbunden konsumtion av flavonoidrika livsmedel har visat sig minska risken för kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.
Brunt ris ger också samma mängd kalorier och kolhydrater som vitt ris. Däremot innehåller brunt ris ungefär tre gånger mer fibrer och högre protein. Det höga fiber- och proteininnehållet gör att brunt ris känns mätt, vilket bibehåller en hälsosam vikt.
Att välja brunt ris framför vitt ris hjälper dig dessutom att reglera blodsockret och insulin, ett hormon som stöder hälsosamma blodsockernivåer. En studie på 15 överviktiga vuxna visade att de som konsumerade 200 gram brunt ris under 5 dagar hade signifikant lägre blodsocker- och insulinnivåer vid faste än de som åt samma mängd vitt ris. Det är därför brunt ris är ett bra val för personer med diabetes.
Läs också: Vilken kolhydratkälla är bättre för personer med diabetes?
2. Svart ris
Typer av svart ris, som indonesiskt svart ris och thailändskt svart jasminris, har en djupsvart färg som vanligtvis blir lila när de tillagas.
Svart ris har den högsta antioxidantaktiviteten av alla typer av ris, vilket gör det till ett näringsrikt val av ris. Antioxidanter är föreningar som skyddar celler från skador orsakade av överskott av molekyler som kallas fria radikaler.
Dessa tillstånd kan orsaka oxidativ stress som har kopplats till utvecklingen av olika kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer och psykiska störningar.
Svart ris är också mycket rikt på antocyaniner, en grupp av flavonoida växtpigment som har starka antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Antocyaniner har också visat sig ha starka anti-canceregenskaper. En befolkningsstudie tyder på att att äta en kost rik på antocyaniner kan minska risken för vissa cancerformer, inklusive kolorektal cancer.
3.Brunt ris
Typer av brunt ris, såsom brunt ris från Himalaya och thailändskt rött lastris, innehåller ett antal nyttiga växtnäringsämnen och föreningar.
Denna typ av ris innehåller högre protein och fiber än vitt ris, men det mest framträdande innehållet är antioxidanter. Brunt ris innehåller också flavonoidantioxidanter, såsom antocyaninerna apigenin, myricetin och quercetin.
Faktum är att forskning visar att brunt ris är mycket effektivare för att bekämpa fria radikaler och innehåller högre nivåer av flavonoidantioxidanter än brunt ris. Flavonoider är användbara för att minska inflammation i kroppen, upprätthålla nivåer av fria radikaler och minska risken för kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.
Läs också: Hemligheten att gå ner i vikt med brunt ris
4. Vildris
Vildris, även känt som fullkorn, innehåller ungefär tre gånger mer fiber och protein än vitt ris, vilket gör det till ett mer mättande val av ris.
Baserat på djurstudier kan vildris dessutom minska triglycerid- och kolesterolnivåer, insulinresistens och oxidativ stress, som är riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Vildris är också en bra källa till vitaminer och mineraler, såsom B-vitaminer, magnesium och mangan. En studie visade att antioxidantaktiviteten hos vildris var upp till 30 gånger högre än hos vitt ris.
5. Basmatiris
Basmati är en typ av ris som är populär i indisk och sydasiatisk mat. Detta ris har en lukt som popcorn när den är tillagad. Jämfört med andra typer av ris har basmati lägre halter av arsenik.
Dessutom är basmatiris också rikt på fibrer för att förhindra matsmältningsproblem och bidra till att minska risken för typ 2-diabetes.
Så brunt, svart, rött, vild och basmatiris är de bästa typerna av ris som innehåller många hälsosamma näringsämnen. Vill du veta mer om näringsinnehållet i vissa livsmedel är det bara att fråga läkaren direkt via applikationen . Kom igen, ladda ner Ansökan just nu.
